В течение дня каждый человек употребляет те или иные продукты питания. За счет этого происходит восполнение потребности организма в калориях, белах, жирах, углеводах, витаминах и минералах. Все продукты обладают различными вкусовыми качествами. К тому же у них совершенно различный состав. Если в мясе содержится большое количество белка, то в овощах большую часть составляют углеводы.
Благодаря уникальному, присущему только ему составу каждый продукт обладает определенными свойствами, которые используются при разработке меню. Для почитателей белковой диеты имеет значение количество белков в пище, а любители кремлевской подсчитывают «съеденные» углеводы.
Также важными компонентами любого продукта питания являются витамины и микроэлементы.
Калорийность продуктов
Пища дает нам не только полезные вещества, но и необходимую энергию. Все продукты питания обладают определенной калорийностью. Она может меняться в зависимости от способа приготовления. Некоторые ингредиенты меню могут «увеличить» свою калорийность в десять раз после обжарки. Также есть и те, которые после какой-либо обработки теряют несколько калорий.
Калорийность продуктов очень важна для человека. Это, другими словами, энергия, которую наш организм получает вместе с пищей. Тем же, кто стремится избавиться от лишнего веса, следует уменьшить потребление калорий, чтобы их расход превышал поступление.
Полезные свойства продуктов
Благодаря своему составу продукты питания могут быть полезными или даже вредными при определенных условиях (например, при наличии противопоказаний по состоянию здоровья, индивидуальной непереносимости или чрезмерном употреблении). В некоторых овощах содержится суточная доза определенного витамина, таким образом, съедая такой овощ, можно не переживать за восполнение данного элемента.
Также следует отметить, что каждый продукт обладает определенным свойством: одни способствуют снижению давления, другие выводят шлаки, третьи повышают количество красных кровяных телец. Есть даже такие, которые используются в лечебных целях. Таким образом, зная полезные свойства продуктов и учитывая их при составлении рациона, можно сохранять здоровье без использования лекарственных препаратов.
Данный раздел поможет составить представление об основных продуктах питания, их составе, калорийности и полезных свойствах.
