Женьшень

Все мы знаем, что женьшень (или с китайского «человек-корень») добавляют во всевозможные БАДы, лекарства, настойки, косметическую продукцию, а из этого следует вывод: женьшень – штука очень полезная… Кроме того, ведь недаром растение обросло множеством легенд.

Первая из них утверждает, что растение зарождается, когда молния бьет в воду горного источника: ключевая вода уходит под землю, а на месте ключа прорастает «сила небесного огня», предохраняющая от холеры, чумы, оспы, а также возвращающая мужество слабым, здоровье больным, юность старикам, бодрость усталым.

Вторая легенда гласит, что первый корень появился от слез девушки, оплакивающей своего брата Жень Шеня, который погиб в поединке с её любимым.

Существует и предание, что женьшень во время цветения светится ночью ярким белым огнем. Считается, что корень, выкопанный в это время, может не только излечить любой недуг, но и воскресить из мертвых. Было также и поверье, что выкопать корень не так-то легко: тигр и дракон стерегут это магическое растение.

Однако, если в странах Азии (из которых и происходят эти легенды) о женьшене было известно с давних времен, то европейцы узнали о нем лишь в XVII в. Растение, пользовавшееся почтением в то время, не сдает позиций и сейчас.

Состав

Лекарственные свойства растения обусловлены, конечно же, его химическим составом: вещества, содержащиеся в клетках женьшеня, сложны и разнообразны. Большинство их них изучены «вдоль и поперек», но вот, например, действие на организм человека биологически активных пептидов, эфирных масел и сахаридов до конца не выяснено.

Известно, что основными активными веществами в составе растения являются гликозиды (гинзенозиды), концентрация которых повышена в черешках, листьях, стебле и самых маленьких придаточных корнях. Корень, помимо них, содержит алкалоиды, пектиновые вещества (6-23 %), крахмал, дубильные вещества, серу, сахарозу (почти 4 %), тритерпеновые сапонины, большое количество витамина С и т. д.

В состав женьшеня входят также пантотеновая, фолиевая, никотиновая кислоты, множество микро- и макроэлементов, смолы, ксатриолы, слизи, ферменты.

Недавно было открыто присутствие в корне растения металлического германия: в сочетании с витамином Е он оказывает благотворное влияние на общее здоровье человека.

Полезные свойства

Все вышеперечисленное не могло не сказаться на свойствах женьшеня.

В Китае, например, врачи уверены, что длительное применение растения оказывает противовоспалительное действие, да и иммунобиологические свойства организма в целом повышаются. Как дополнительное средство его используются при нервных расстройствах, общем упадке сил, воспалительных процессах.

Корейская медицина пользуется не только корнем растения, но и его листьями: считается, что они ускоряют заживление язв и ран.

В том же, что женьшень существенно улучшает память, уверено большинство медиков. Кроме того, по мнению специалистов, в условиях пониженного содержания кислорода (например, в гористой местности) растение может сократить эту потребность человеческого организма.

Также научно доказано, что препараты на основе корня женьшеня способны оказывать благотворное влияние на общий состав крови человека, стимулировать газообмен и тканевое дыхание. Положительно и его влияние на сердце: амплитуда сокращений увеличивается, а частота снижается.

Тем, кто стремится очистить организм, придется кстати еще одно полезное свойство женьшеня: он ускоряет обмен веществ. Видимо, поэтому желающие похудеть используют препараты из корня растения как помощников в борьбе с лишним весом.

Женьшень в медицине

Препараты на основе женьшеня оказывают стимулирующее, тонизирующее, общеукрепляющее воздействие на организм человека.

Если говорить о конкретных заболеваниях, то женьшень помогает при малокровии, гастритах, сахарном диабете, хронических легочных заболеваниях, а также облегчает состояние хирургических больных в послеоперационный период.

Люди, принимающие женьшень регулярно, отмечают общее улучшение состояния, повышение работоспособности, улучшение памяти, аппетита.

Растение выступает также в роли «регулятора»: оно способствует повышению уровня гемоглобина, нормализации артериального давления, стимуляции синтеза белков, снижению уровня сахара в крови.

Женьшень – это еще и отличный адаптоген: он помогает организму противостоять последствиям стрессов (не только психологических, но и физических). Поэтому растение зачастую применяют в лечении и профилактике переутомлений, хронической усталости, заболеваний нервной системы.

Корень женьшеня против гриппа и простуды

Учитывая противовоспалительные свойства, женьшень можно применять как средство в борьбе с гриппом и простудой.

Так, для профилактики рекомендуется заготовить настойку: 1,5 ст.л. измельченного корня залить 1 л водки, оставить настаиваться на месяц, периодически взбалтывать. Затем настойку профильтровать и принимать 20 капель 2 раза в день до еды.

В этих же целях можно заготовить смесь из 100 г корня, пропущенного через мясорубку, и 1 кг меда. Средство необходимо сначала оставить настаиваться на 1 месяц (время от времени помешивать деревянной ложкой), а затем, в период эпидемии гриппа, принимать утром по полчайной ложки до еды, не запивая водой.

Тем, кто уже переболел гриппом, для восстановления иммунитета рекомендовано принимать смесь измельченного корня и меда (соотношение 1:10). Средство принимать 3 раза в день до еды по 1 ч. л.

Настойка и паста из женьшеня

Как средство от апатии, истощения и усталости используется настойка на корне женьшеня. Для ее приготовления нужно залить измельченные корни водкой (из расчета 1:10) и настоять 3-4 недели. Затем процедить и принимать 2 раза в день по 20 капель за полчаса до приема пищи в течение месяца.

Лекарственными свойствами обладает и женьшеневая паста: она ускоряет процесс заживления ран, мозолей, снимает мышечные боли, защищает от кожных инфекций, является хорошей профилактикой артрита. Чтобы приготовить препарат, необходимо 2 ст. л. измельченных корней залить 3 ст. л. горячей воды. После 2-3 часов настаивания поставить на «водяную баню» и, постоянно помешивая, нагреть до 60 °С.

Женьшень в косметологии

Как уже было сказано, женьшень крайне благотворно действует на обменные процессы, а это не может не улучшить состояние кожных покровов. Если добавить к этому способность обновлять клетки эпидермиса, улучшать циркуляцию крови в малых капиллярах, нормализовать водный баланс, питать кожу важными ей веществами, станет понятно, почему это растение популярно среди косметологов.

В частности, корень женьшеня входит в состав средств по уходу за вялой, стареющей и чувствительной кожей. Этим типам кожи растение полезно своим составом, богатым витаминами, азотными соединениями, пигментами, фенолкарбоновыми кислотами, пантотеновой кислотой, эфирными маслами.

Вот пара рецептов для приготовления масок из женьшеня в домашних условиях.

  • Сухой или свежий корень очень мелко размолоть/измельчить. Затем 2 ст. л. полученной массы залить горячей водой, перемешать до кашеобразного состояния, прогреть до 70 °С. Остудить маску до комфортной температуры, наложить на лицо, прикрыть марлевой салфеткой. Смывать через 20-30 минут.
  • Измельченный корень (1 ст. л.) залить 1 ст. водки и поставить в темное прохладное место на 10-12 дней. Затем смешать треть полученной настойки с водой (в пропорции 1:3). Эту смесь можно добавлять в любой используемый крем для лица: обогащенный концентратом женьшеня, крем будет эффективен как средство для предупреждения появления морщин.

Полезно знать

Женьшень – растение не только крайне полезное, но и редкое: он включен в Красную книгу России, поэтому существуют определенные ограничения касательно его сбора. В частности:

  • запрещено собирать корни дикорастущего женьшеня, если их масса не превышает 10 г;
  • выкапывать можно только плодоносящие растения;
  • молодые растения выкапывать запрещено: они не представляют ценности с лекарственной точки зрения.

Поэтому подавляющая часть корня женьшеня, представленного на мировом рынке, получена посредством выращивания растения на плантациях, но и там сбор корня производят только у «особей», достигших возраста 5-8 лет.

Сама заготовка производится так: корень женьшеня выкапывают, стараясь не повредить, костяными лопаточками, аккуратно очищают от земли и шелухи (покров корня не должен быть поцарапан). Места, где началось гниение, очищают и затирают землей. Мытье корня не допускается.

Далее собранные и очищенные корни проходят сушку либо хранятся свежими в деревянных ящиках. При этом укладываться в ящик они должны слоями, пересыпанными просеянной землей, взятой именно с места заготовки, а изнутри ящики должны быть обложены мхом.

Высушенное же сырье хранится в целлофановых пакетах, уложенных в деревянные ящики. Последние должны быть тщательно сколочены и выложены изнутри бумагой. При распаковке корни должны перекладываться в плотно закрываемые стеклянные банки.

Красный женьшень

Все целебные свойства растения можно сохранить, переработав его из сырого вида в так называемый красный корень. Делается это следующим образом:

  • корни тщательно промывают, обрезают боковые отростки и мочки, выравнивают поверхность;
  • подготовленный корень еще раз промывают, зачищают щеточкой, а после обсушки сортируют по величине: корни весом 20-30 г составляют 1 группу, затем идут соответственно корни весом 31-40 г и 41-50 г;
  • корни подвешивают над емкостью с кипящей водой. Такая паровая обработка занимает соответственно 1-1,5 и 2 часа для 1, 2 и 3 группы;
  • обработанные паром корни сначала подсушивают на свежем воздухе, а затем сушат в духовке около 10 часов при температуре 40-90 °С;
  • окончательно корни досушиваются на открытом воздухе (около 1 месяца).

После сушки из 1 кг изначального сырья получается 370-390 г красного женьшеня. Целебные же вещества, присутствовавшие в корне до сушки, преобразуются в соединения, обладающие уникальными лекарственными свойствами, а сам корень становится красноватым. Изменение окраски вызвано карамелизацией сахаров.

Полученный корень в 3 раза более эффективен, чем сырой. Например, уже после первого этапа прогревания в корне образуется мальтол, ответственный за замедление процессов старения.

Противопоказания для применения женьшеня

Несмотря на множество полезнейших свойств, существует целый ряд противопоказаний для употребления корня. Например, препараты на основе женьшеня не стоит принимать при бессоннице, гиперфункции щитовидной железы, повышенной нервной возбудимости.

Категорически запрещен прием женьшеня детям до 12 лет, беременным, кормящим женщинам, а также при судорогах.

Но всем необходимо знать, что женьшень несовместим с приемом спиртных напитков, а употребление препаратов на его основе должно производиться исключительно в строго дозированных порциях.

Специально для netkilo.ru – Гмырина Татьяна Сергеевна (phrola)

загрузка...

Комментарии
Отправить комментарий
загрузка...