Нектарин

Внешне нектарин похож на персик, только кожица у него гладкая, поэтому иногда можно услышать и другое его название – голоплодный персик. Его красивые и крупные плоды обладают высокими вкусовыми свойствами и во всем мире пользуются большим спросом.

Название нектарин происходит от греческого слова «nectar», что в греческой и римской и мифологии означает «напиток богов». Существует версия, что этот фрукт является гибридом сливы и персика, но как утверждают специалисты это всего лишь миф, а сам плод является результатом селекции или обычной мутации персиков.

Многие предпочитают употреблять нектарин сырым, так как в таком виде он дает щелочной осадок, тем самым снижает уровень кислотности в желудке. Не менее полезный и вкусный этот фрукт и в сушеном виде.

Нектарины едят свежими как столовые фрукты, запекают в духовке, тушат, консервируют, делают мороженое, их готовят с молочными продуктами, мясом, домашней птицей и сыром. По мнению диетологов, сочетание с сыром является благоприятным, так как сыр способствует быстрому усвоению фруктовых кислот в организме. Также их можно заготовить впрок подобно персикам: делать джемы, заготовки варенья, консервировать и замораживать.

Состав

По химическому составу и биологическим особенностям нектарин близок к обычному персику, хотя и слаще его. В 100 г нектарина содержится 87,59 г воды, 1,06 г белка, 0,32 г жира, 8,85 г углеводов, 1,7 г пищевых волокон (клетчатки) и 0,48 г золы.

По содержанию некоторых минералов и витаминов нектарин опережает своего собрата. В нем больше фосфора, железа, витамина С и калия, а количество провитамина А превышает этот показатель для персика вдвое. Богат нектарин на витамины группы В, D и Е, кальций и магний, в нем содержится сера, кремний и натрий, натуральные сахара (глюкоза, фруктоза и сахароза) и органические кислоты (яблочная и лимонная), пектины и множество других полезных веществ.

В семени нектарина содержится горькое миндальное масло, что делает его несъедобным. Хотя это масло используются в мыловарении, парфюмерной и фармацевтической промышленности.

Калорийность нектарина

Плоды нектарина считаются легкой и хорошо усвояемой пищей. Их калорийность на 100 г продукта в среднем равна 48 ккал. Свежий, сочный и ароматный нектарин является прекрасным средством, способствующим пополнению сил в знойный летний день.

Благодаря низкой калорийности эти фрукты рекомендуется включать в рацион людям, страдающим избыточным весом и ожирением, а также тем, кто хочет поддержать свою фигуру в форме и считает количество съеденных калорий.

С учетом низкой калорийности нектарина современными диетологами разработаны новые диеты для похудения, в основе которых лежит питание этими плодами и их «собратьями» – персиками.

Полезные свойства

О пользе этого фрукта для человеческого организма было известно уже давно, и китайские целители активно использовали нектарин в лечебном рационе. Высокая концентрация антиоксидантов позволяет омолодить органы и ткани, нормализует обмен веществ и даже помогает бороться со злокачественными опухолями.

В этом плоде, кроме стандартного набора в виде фруктозы, сахарозы, лимонной и яблочной кислот, содержится повышенная концентрация витаминов А и С, а также Р-активные полифенолы. Он изобилует компонентами, содержащими калий, кальций, магний, железо, серу, фосфор и кремний. Это благотворно сказывается на пищеварении, поэтому, закусив грубую жирную пищу нектарином, можно не опасаться расстройства желудка.

В нектарине содержатся пектиновые соединения. Они не позволяют размножаться вредоносным организмам. Благодаря этому данный фрукт по праву считают природным антисептиком, который препятствует возникновению инфекционных заболеваний. Некоторые сорта нектарина имеют косточки, ядра которых сходны по своим свойствам с миндалем.

Применение нектарина в медицине

Содержащиеся в нектарине вещества придают ему уникальные свойства, сравнимые с воздействием синтетических препаратов. Они замечательно выводят из организма лишнюю жидкость и натрий, который в превышающих норму количествах вреден. Поэтому голоплодный персик рекомендовано употреблять людям, страдающим гипертонической болезнью и атеросклерозом.

Нектарин хорошо помогает при язвенной болезни и гастритах, которые развиваются вследствие повышенной кислотности. Употребив его за 10-15 минут до основной трапезы, можно нормализовать кислотный баланс в желудке и избежать неприятных ощущений после еды.

Вещества, содержащиеся в этих плодах, помогают при малокровии, сердечной аритмии и запорах. Страдающие этими расстройствами должны стараться ежедневно съедать по одному нектарину для поддержания нормального состояния организма.

Используются в медицине и косточки этого полезного фрукта. Из ядер горьких сортов выжимают уникальное масло. Оно используется как растворитель для ингредиентов разного рода лекарств и наружных мазей. Скорлупа косточек применяется фармакологами, чтобы получить отличный активированный уголь.

Нельзя злоупотреблять нектарин людям, которые больны сахарным диабетом: сахара, содержащиеся в нем, могут ухудшить их состояние. Это, пожалуй, единственное противопоказание для употребления вкусного и полезного фрукта.

Нектарин в косметологии

Косметологи не перестают восхвалять маски, приготовленные из свежего нектарина, поскольку они препятствуют раннему появлению морщин и помогают бороться с дряблостью кожи, придают ей бархатистость и красивый оттенок. Маски из нектарина тонизируют, выравнивают цвет, насыщают кожу витаминами, а также способствуют разглаживанию морщин.

Приготовить освежающую маску для лица можно в домашних условиях. Для этого необходимо взять один спелый нектарин, очищенный от кожицы и растертый в кашицу, 1 ст. л. крахмала, ½ ч. л. масла тыквы и тщательно все перемешать. Получившаяся смесь наносится на кожу лица и оставляется на 10-15 минут, затем смывается теплой водой. После этого нужно выполнить расслабляющий массаж. Делать такую маску можно раз в три дня. Даже если просто положить на очищенное лицо дольки нектарина и оставить их на некоторое время, кожа станет намного свежее.

Если кожа лица тусклая и приобрела болезненный вид, то восстановить её, наполнить жизненной силой и сиянием также поможет маска из голоплодного персика, поскольку этот фрукт содержит много витамина С и бета-каротина, а флавоноиды препятствуют протеканию окислительного процесса в клетках. Для приготовления маски потребуется один спелый нектарин, куриное яйцо, овсянка и оливковое масло.

Нектарин необходимо измельчить на мелкой терке, отделить желток от белка и в блендере измельчить овсянку. Все эти ингредиенты смешать в такой пропорции: пюре одного нектарина, 1 ст. л. измельченной овсянки, полжелтка и чайная ложка оливкового масла. Получившуюся нектариновую смесь нанести на кожу шеи и лица и оставить на 20 минут. После этого смыть её теплой, а потом прохладной водой и нанести питательный крем.

Такая маска подходит любому типу кожи. Использовать её можно 1 или 2 раза в неделю, а чтобы закрепить результат, её нужно делать на протяжении двух месяцев.

Масло, полученное из семян нектарина, широко применяется в косметологии. Оно является компонентом большинства питательных кремов и масок. Также оно используется при ароматерапии и массажах.

Тибетские мудрецы считают нектарин плодом вечной жизни. Поэтому тем, кто любит этот вкусный и сочный фрукт и не упускает возможности полакомиться им, не страшна ранняя старость.

Применение нектарина для похудения

Нектарины, как и большинство фруктов, хоть и сладкие, но малокалорийные, что позволяет употреблять их людям, страдающим ожирением, находящимся на диете и лечебном питании. Сочный и сладкий нектарин станет малокалорийным и безопасным для фигуры десертом.

К тому же в этом сладком фрукте содержатся фенолы – биоактивные вещества, замедляющие процессы окисления «плохого» холестерина и предотвращающие его оседание на стенках сосудов. А при сниженном уровне холестерина в крови справляться с лишними килограммами с помощью диет и упражнений становится проще. Противопоказан этот фрукт только диабетикам, поскольку его прием может привести к резкому повышению сахара в крови.

Свежевыжатый сок нектарина хорошо утоляет жажду, насыщает организм органическими и минеральными веществами. А выпить стакан сока, калорийность которого составит примерно 60-70 ккал, можно даже во время соблюдения жесткой диеты.

Полезно знать

Родиной нектарина является Китай, где он возделывается уже несколько тысячелетий. Позже через Грецию и Персию этот плод достиг Древнего Рима, а после распространился по всей Европе. Сегодня нектарин выращивается во многих странах, но самыми крупными производителями являются Италия, Кипр, Тунис, Греция и страны бывшей Югославии.

Считается, что в Российской Империи нектарины появились в 1866 году – сначала в Крыму, далее они попали в Молдавию и на Украину и только потом в южные широты России. Хотя в продаже они появились сравнительно недавно, но российским селекционерам и садоводам известны более века.

Специально для netkilo.ru – Полежай Дмитрий

загрузка...

Комментарии
Отправить комментарий
загрузка...