Мандарин

Слово «мандарин» в первую очередь ассоциируется у нас с новогодними праздниками и лишь потом – с небольшими оранжевыми кисловато-сладкими плодами. Не будет вдаваться в историю ассоциации (хотя она проста: мандарины в СССР массово «выбрасывали» на прилавки перед Новым годом), а поговорим подробнее о самих плодах.

Как ни странно, но родина мандарина вовсе не Испания, не Турция и даже не Азербайджан. Первые мандариновые кусты росли в Китае. Европейцы попробовали мандарины лишь в XIX веке. А распробовав, довольно быстро засадили мандариновыми кустами плантации Португалии, юга Франции, Испании, Грузии и Турции.

Особенность мандаринов – не только сильный приятный запах, но и возможность долгого хранения без потери полезных свойств. А их у этих плодов предостаточно, что способствовало появлению большого количества рецептов народной медицины. Но не только мякоть считается ценностью – кожура этих цитрусовых является незаменимым сырьем в косметологии, фармакологической и пищевой промышленностях.

Состав

В ста граммах мандаринов содержится почти 90 процентов воды, до 10 процентов углеводов. Жиров и белков – ничтожное количество, всего меньше одного процента. Мандарины известны своим богатым витаминным составом. Больше всего в них, естественно, витамина C. Также в мякоти содержатся: витамины A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B8, B9, P, а также фолиевая кислота. Из минеральных веществ в плодах больше всего калия, кальция, магния, фосфора, железа и натрия.

Калорийность мандаринов

Мандарин входит в группу диетических продуктов, так как содержит в среднем 45 калорий на 100 грамм продукта. В целом показатели калорийности могут колебаться от 38 до 52 калорий, в зависимости от степени созревания, величины и сорта плода.

Полезные свойства

Мандарины широко применяются в народной медицине как средство для лечения и профилактики многих заболеваний.

  1. Сок мандарина используют для утоления жажды при высокой температуре тела больного, а также при проблемах с желудочно-кишечным трактом.
  2. Свежевыжатый сок рекомендуется давать детям в качестве диетического напитка.
  3. Феноловая кислота, содержащаяся в мандаринах, снимает отеки, способствует оттоку слизи, поэтому используется при бронхитах и астме.
  4. Отхаркивающие свойства имеются и у сушеной мандариновой кожуры, из нее готовят отвар.
  5. Вывести из тела гельминтов можно большими количествами мандаринового сока.
  6. Мандарины используются для остановки крови при кровотечениях или климаксе.
  7. Сок плодов мандарина негативно воздействует на грибки. Его нужно втирать в пораженный участок.
  8. Отвар из кожуры снижает уровень сахара в крови, что очень важно для диабетиков.

Однако людям, страдающим гастритами, язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, мандарины противопоказаны.

Мандарин в медицине

Официальная медицина предпочитает использовать кожуру мандаринов для изготовления сиропов, которые улучшают вкус лекарств. Настойка мандариновой кожуры на спирте применяется в качестве средства, улучшающего аппетит и облегчающего пищеварительный процесс. Кроме того, её можно использовать как отхаркивающее и смягчающее средство при кашле.

Врачи из Кореи, применяя отвар на основе кожуры мандарина и корня солодки, эффективно лечат мастит.

Лекарственные средства на основе мандаринов, кроме того, используются при комплексном лечении подагры, а также для выведения лишней жидкости из организма.

Мандарины в косметологии

Для изготовления профессиональной косметики используется как мякоть, так и кожура мандаринов. Чаще всего плоды являются основой для производства косметики, ориентированной на сухую кожу. Средства для жирной и нормальной кожи из мандаринового сырья изготовляются значительно реже.

Весь секрет применения этих цитрусовых в косметологии – бета-каротиновый состав экстракта мандаринов, обогащенный лимонной кислотой и витамином С. Благодаря ему восстанавливается защитная функция кожи – особенно на сухих её участках – восполняется дефицит витаминов кожного покрова. Экстракт из мандаринов тонизирует кожу и предотвращает её преждевременную дряблость.

В целом мандарины используют при изготовлении целого ряда косметических средств: масок, кремов, лосьонов, скрабов и губных помад. Народные косметологические средства также характеризуются широким применением этих цитрусовых.

Мандарины для похудения

Как уже было сказано, мандарины — диетический продукт. Негативно повлиять на фигуру они принципиально не могут, а вот помочь сбросить лишние килограммы – вполне. Углевод пектин, кальций, клетчатка и большое количество пищевых волокон – вот те средства в составе плодов, которые способствуют снижению веса.

По мнению медиков, бороться с ожирением эффективно помогают также флавонолы – природные фенольные соединения, которых в мандаринах довольно много.

Мандарины, наверное, редкий продукт диетологии, который, кроме снижения веса, дополнительно приносит пользу организму. Они притупляют чувство голода, улучшают иммунитет и настроение. Конечно, как и во всем, в употреблении цитрусовых важно знать меру: если съесть больше 15 фруктов в день, гарантировано высыпание на коже, а то и стойкая аллергия.

Мандариновая диета рассчитана на семь дней. В её основе – употребление около пяти плодов этих цитрусовых и 100-150 грамм другой пищи: творога или твердого сыра, отваренного или запеченного мяса, нежирной рыбы и овощных салатов. Диета быстрая, помогающая потерять до 7 килограмм за неделю. Но увлекаться ею не стоит, так как она не питает организм полноценно, а это уже опасно.

Полезно знать

  • Мандарины начинают собирать, когда их кожица слегка зеленая. Оранжевый цвет они приобретают при хранении.
  • При уборке мандарины не обрывают, срезают с помощью садовых ножниц. Сорванные плоды долго храниться не будут. Плодоножку специально срезают прямо у основания плода, чтобы она при хранении и транспортировке не повредила другие мандарины.
  • Покупая мандарины, лучше выбирать плоды среднего размера и светло- или темно-оранжевой окраски. Если кожура кое-где зеленая, в домашних условиях мандарин уже не дозреет и полезных свойств не накопит.
  • Хранить цитрусовые дома лучше в специальном отсеке холодильника либо же на самой нижней его полке. Максимальный срок хранения плодов – 10 дней.
  • Этикет требует есть мандарины, не разламывая и не разрезая на дольки. Косточки и цедру нужно аккуратно складывать на край тарелки. Аристократический способ чистки мандаринов — с применением фруктовых ножей.

Мандарины и беременность

Если до беременности у женщины не наблюдалось аллергических реакций на цитрусовые, в период ожидания малыша ей разрешается съедать по одному-два мандарина в день. Дискомфорта нет? Тогда количество можно увеличить.

Но если ненароком будущая мама скушала килограмм мандаринов, паниковать не стоит, это всего лишь «желание» её организма пополнить запас витамина С. Главное, следить, чтобы не было негативных последствий, иначе они могут отразиться и на малыше.

При токсикозе рекомендуется пить настой из кожуры мандарина – приступы рвоты и тошноты будут менее сильными.

С четвертого месяца беременным рекомендуют смазывать кожу маслом мандарина. Это эффективное средство для профилактики от растяжек. Кроме того, оно снимает мышечное напряжение, возникающее в связи с увеличением размера и веса животика.

Беременным с аллергией на эти цитрусовые можно вдыхать ароматы мандаринового масла, с помощью аромалампы например. Это тоже помогает снять напряжение.

Аллергия на мандарины

Аллергия на мандарины в большинстве случаев возникает из-за злоупотребления этими фруктами. Выделение при этом большого количества гистамина вызывает аллергическую реакцию: покраснение кожи, зуд, иногда даже повышение температуры. Если допустить такую реакцию, возможно возникновение «пожизненной» аллергии на все цитрусовые.

Основной аллерген мандаринов — витамин С, содержащийся в них в большом количестве. Кроме того, негативные последствия может вызвать химикат, которым обрабатывают плоды для долгого хранения. Поэтому лучше всегда мыть мандарины перед употреблением. Но, как утверждают медики, не всегда появление аллергических симптомов указывает на неприятие мандаринов – возможно, это лишь сигнал о проблемах в организме.

В любом случае, при появлении первых признаках аллергической реакции, необходимо сразу исключить цитрусовые из рациона, принять противоаллергический препарат. Если симптомы не исчезнут, нужно срочно обратиться к врачу.

Эфирное масло мандарина

Эфирное масло мандарина изготовляется из кожуры этого плода способом холодного прессования и перегонки на водяном пару. Основные страны-производители масла:  Бразилия, Италия и Испания.

Масло широко используется в народной медицине, косметологии, парфюмерии ароматерапии. Эффективно борется с целлюлитом, поддерживает тонус вялой, чувствительной и пористой кожи. Хорошо лечит гнойничковую сыпь.

Запах мандаринового масла обладает стимулирующим и расслабляющим эффектами.

Специально для netkilo.ru – Сергей Носенко

загрузка...

Комментарии
Гость

«Философ» и мандарин
Владимир Шебзухов

Стирала свитер мама,
Он после стирки сел.
И стал вдруг папе мал он,
Когда его надел.

У папы есть причина -
Купить он новый смог.
Но есть ещё… «мужчина» -
Их маленький сынок.

Ему-то, свитер впору,
К теплу давно привык.
Надел без разговора.
(Хоть мал, а всё ж... мужик!)

Пусть маленький, однако,
Философом был сын.
Нашёл под шкафом, как-то,
Засохший мандарин.

По изреченью сына,
Так все вокруг узнали,
Судьбу у мандарина -
«Знать, мандарин… стирали!»

Отправить комментарий
загрузка...