Лимон

Лимон пользуется заслуженной любовью человечества уже не одно тысячелетие. Считается, что этот солнечный фрукт попал в Европу в качестве военного трофея Александра Македонского после его похода в Индию. С лимоном связано множество легенд: например, согласно некоторым источникам, именно лимон и был тем запретным плодом, который обрек человека на изгнание из райского сада. В древнегреческих мифах этот фрукт придавал Геркулесу силы для свершения подвигов, а скандинавский фольклор наделяет лимоны способностью избавлять человека от всех болезней.

На протяжении веков лимон использовался для избавления от различных недугов: его применяли при желтухе, малярии, повышенном давлении, лихорадке, в качестве противоядия после змеиных укусов. Мореплаватели брали его с собой в дорогу для профилактики цинги, а женщины ели лимон при беременности. Позже полезные свойства лимона нашли научное подтверждение. Сегодня этот фрукт используется в медицине, косметологии, диетологии и, конечно, кулинарии.

Состав

Отличительной особенностью лимона является высокое содержание в нем лимонной кислоты, особенно много ее в недозрелых плодах. Лимонная кислота улучшает энергетический обмен, способствует очищению организма от различных вредных веществ, улучшает пищеварение, повышает иммунитет. Кроме того, она используется для придания вкуса и сохранения свежести продуктов, а также в качестве основы многих косметических препаратов.

Плод одного лимона содержит в себе суточную норму витамина С, благотворно влияющего на работу иммунной, сердечно-сосудистой систем, укрепляющего кости и зубы, улучшающего подвижность суставов и обладающего способностью понижать артериальное давление. Кроме этого, витаминный состав лимона представлен витаминами группы В, витаминами А, Е, РР и бета-каротином.

Лимон очень богат кальцием и калием, также в нем содержатся и другие макроэлементы: магний, натрий, фосфор, сера и хлор. Микроэлементы представлены медью, железом, фтором, цинком, бором, марганцем и молибденом.

Калорийность лимона

Плод лимона в основном состоит из воды, кроме этого, в нем содержится глюкоза, фруктоза и сахароза. Содержащийся в кожице и мякоти пектин способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта и уменьшению уровня содержания холестерина в крови. В кожуре лимона присутствует эфирное масло, которое и придает этому фрукту такой неповторимый аромат.

Калорийность лимона – 34 грамма на 100 грамм продукта, содержание белков и углеводов незначительно – всего 0,9 и 0,1 грамма соответственно.

Полезные свойства

Благодаря своим вкусовым качествам и полезным свойствам лимон имеет широкий диапазон применения. Его мякоть и цедра используется для приготовления десертов и салатов. Лимон добавляется в состав алкогольных и безалкогольных напитков, различных соусов и кондитерских кремов, из него делают начинку для пирогов и заправку к мясу и рыбе.

Кроме этого, лимон с успехом применяется для сохранения молодости, красоты и здоровья человека. Причем этот фрукт радует нас круглый год, он отлично хранится без потери своих полезных свойств и имеет доступную цену, что также немаловажно.

Использование лимона в медицине

Целебные свойства лимона признаются даже официальной медициной. Чаще всего лимон рекомендуют употреблять для профилактики авитаминоза и укрепления иммунитета. Для людей, съедающих по одному лимону в день, риск заболевания сезонными вирусными инфекциями существенно снижается.

Справиться с простудой, гриппом, ангиной или заболеваниями верхних дыхательных путей тоже поможет лимон, ведь он обладает мощным противовирусным и противоинфекционным действием, способностью снижать температуру и успокаивать боль. При первых признаках заболевания необходимо начать употреблять большое количество жидкости с лимоном (чай или воду), лимон можно есть дольками, присыпанными сахаром, а также полоскать горло теплой водой с лимонным соком.

Эфирное масло лимона – эффективное средство для снятия головной боли: его втирают в височную или затылочную область легкими массажными движениями. Кроме массажа, эфирное масло применяют для принятия ванн – эта процедура отличное средство при простуде, ревматизме, для расслабления и полноценного отдыха.

Избавиться от бессонницы, напряжения, усталости, снизить артериальное давление помогут несколько капель лимонного масла, добавленные в аромалампу или просто нанесенные на носовой платок.

Ежедневное употребление лимона эффективно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, кариеса и пародонтоза, заболеваний печени и почек. Следует отметить, что предпочтение нужно отдавать свежим плодам, причем не стоит пренебрегать и цедрой, ведь по своим целебным свойствам она даже превосходит мякоть.

Использование лимона в косметологии

Мякоть и цедра лимона являются прекрасным косметическим средством, позволяющим решить массу проблем. Например, если после мытья головы ополоснуть волосы теплой водой с лимонным соком, ваша шевелюра приобретет блеск и необычайную мягкость. А укрепить ногти и придать им гладкость поможет протирание ногтевой пластины и кутикулы кусочком цедры.

Лимон может заменить собой дезодорант, для этого кожу необходимо обработать цедрой или соком лимона. Естественно, на коже не должно быть язвочек и ранок.

Лимонный сок – признанное средство для отбеливания кожи: ежедневно протирайте лицо соком и вы распрощаетесь с надоевшими веснушками и пигментными пятнами. Кроме того, лимон отлично сужает поры, делая кожу ровной и гладкой.

Прижигания соком помогают справиться с прыщиками, а теплая ванна для ног с добавлением этого чудесного средства расслабляет и снимает отечность.

Использование лимона для похудения

Лимон содержит в своем составе вещества, расщепляющие жиры, ускоряющие обменные процессы, снижающие уровень сахара в крови и улучшающие пищеварение. Все эти свойства чрезвычайно ценятся диетологами.

Считается, что для долгожданного снижения веса даже не нужно отказываться от любимых продуктов, достаточно лишь утром выпивать свежевыжатый сок половины лимона в смеси с чистой теплой водой. В течение дня также следует отдавать предпочтение напиткам с лимоном: чаю или кофе.

Существуют и более жесткие диеты, когда количество лимонов, необходимых для употребления, ежедневно увеличивается до 6-8 штук. Однако перед применением подобной диеты необходимо обязательно проконсультироваться с врачом!

С помощью эфирного масла также удается довольно существенно уменьшить объемы тела. Масло используется для массажа, обертываний и ванн. Эти процедуры помогут не только снизить вес, но сделают кожу гладкой и свежей, а также избавят от целлюлита.

Полезно знать

В записной книжке любой хорошей хозяйки найдутся рецепты десертов и напитков с использованием лимона. Надеемся, что вам пригодятся еще несколько советов.

  • Сохранить уже порезанный лимон несложно, достаточно его ломтики сложить в фарфоровую или стеклянную емкость с плотно прилегающей крышкой и засыпать сахаром.
  • Если незадолго до подачи на стол смазать свежесрезанной цедрой лимона стенки и дно посуды, а затем выложить в нее рыбный или мясной салат, блюдо приобретет тонкий пикантный аромат.
  • Чтобы усилить запах лимона, подаваемого к чайному столу, перед нарезкой его нужно обдать кипятком.
  • Варенье из черешни будет более ароматным, если незадолго до окончания варки в него добавить мелко порезанную цедру или небольшие кусочки лимона. При укупорке варенья «горячим розливом» с последующим «укутыванием» кусочки лимона можно просто положить на дно банки.
  • С лимоном можно приготовить «апельсиновую» начинку как для открытых, так и для закрытых пирогов из любого теста. Вам понадобится один крупный лимон и около килограмма любых яблок. Перед формованием пирога очищенные от зернышек лимон и яблоки вместе с кожурой нужно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Сахар добавить по вкусу.

Лимон при беременности

Употребление этого фрукта во время беременности укрепляет иммунитет и защищает будущую мамочку от простуды и вирусных инфекций. А в условиях крайне нежелательного приема синтетических таблеток лимон с успехом заменит лекарство от этих заболеваний. Кроме того, лимон избавляет от изжоги – постоянного спутника беременности, отлично борется с запорами, а также способствует формированию костной системы ребенка.

Отбеливание зубов лимоном

Совсем не обязательно тратить деньги на недешевые и далеко небезопасные отбеливающие пасты. После чистки зубов протрите эмаль лимонной корочкой. Вряд ли после этой процедуры зубы приобретут белоснежную белизну, но сделать эмаль на несколько тонов светлее – вполне реально.

Специально для netkilo.ru – Наталья Сыч

загрузка...

Комментарии
Отправить комментарий
загрузка...