Корица

Корицей называют высушенную кору коричника цейлонского – вечнозеленого дерева семейства лавровых. Она получила широкое применение как пряность, которую можно приобрести в виде свернутого в трубочку кусочка коры длиной 5-10 см или же в молотом виде.

Родиной корицы считается Шри-Ланка, она также успешно культивируется в западной Индии, Бразилии, Суматре, Яве, Вьетнаме, Египте, Мадагаскаре и в других странах тропического пояса.

Существует множество видов данного растения, но наиболее распространенными являются корица цейлонская, китайская, малабарская и циннамон.

Состав

В 100 г съедобной части корицы содержится:

  • 4 г белков,
  • 1,24 г жиров,
  • 27,50 г углеводов (из них 2,17 г моно- и дисахаридов),
  • 53 г пищевых волокон,
  • 10,58 г воды,
  • 3,6 г золы,
  • 0,345 г насыщенных жирных кислот.

Содержание витаминов:

  • вит. А – 15 мкг,
  • вит. В1 – 0,022 мг,
  • вит. В2 – 0,041 мг,
  • вит. В4 (холин) – 11 мг,
  • вит. В5 – 0,358 мг,
  • вит. В6 – 0,158 мг,
  • вит. В9 (фолиевая кислота) – 6 мкг,
  • вит. С – 3,8 мг,
  • вит. Е – 2,32 мг,
  • вит. К – 31,2 мкг,
  • вит. РР – 1,332 мг.

Содержание макро- и микроэлементов:

  • Са (кальций) – 1002 мг,
  • К (калий) – 431 мг,
  • Р (фосфор) – 64 мг,
  • Mg (магний) – 60 мг,
  • Na (натрий) – 10 мг,
  • Mn (марганец) – 17,466 мг,
  • Fe (железо) – 8,32 мг,
  • Zn (цинк) – 1,83 мг,
  • Cu (медь) – 339 мкг,
  • Se (селен) – 3,1 мкг.

Характерный аромат корице придает эфирное масло, содержание которого достигает в ней 2 %. Масло состоит из альдегида коричной кислоты (до 65 %), фелландрена и эвгенола.

Калорийность корицы

На первый взгляд может показаться, что корица достаточно калорийна: в 100 граммах её содержится по разным данным от 247 до 261 ккал. Однако эта пряность очень легкая, кроме того, она употребляется в весьма небольших количествах, поэтому никакой опасности для фигуры не представляет.

Посудите сами, энергетическая ценность 10 г коричного порошка составляет лишь 35 ккал, а палочки этой чудесной пряности весом 4 г (среднего размера) – всего 10 ккал.

Полезные свойства

Корица содержит в себе множество активных компонентов, позволяющих применять её не только в кулинарии, но и в народной медицине, косметологии, а также в качестве ингредиента, способствующего похудению.

В народной медицине считается, что эта специя эффективно снижает сахар крови, нормализует работу пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, борется с простудой, помогает избавиться от кашля.

Косметологи также не обходят стороной корицу, ведь она отлично тонизирует и очищает кожу, разглаживает морщинки, устраняет пигментные пятна и делает менее заметными рубцы от прыщей. Кроме того, она укрепляет волосы и стимулирует их рост. Коричное эфирное масло используют и парфюмеры, создавая всевозможные ароматы, оно добавляет в духи нотки чувственности, сексуальности и соблазна.

Целебные свойства корицы были замечены и диетологами, которые взяли их на вооружение и рекомендуют использовать эту чудесную специю желающим похудеть.

Применение корицы в медицине

  • Одним из наиболее известных эффектов корицы является гипогликемический. Всего лишь 0,5 ч. л. этой пряности, добавленные в кофе, сок или хлопья и принятые утром, эффективно снизят уровень глюкозы в крови.
  • Эта специя является мощным природным антиоксидантом. Её действующие вещества выводят из организма свободные радикалы, замедляя процессы клеточного старения.
  • Доказано, что корица обладает бактерицидными и противогрибковыми свойствами, особенно эффективна она в отношении грибка Candida Albicans и бактерии, вызывающей язвенную болезнь, – Helicobacter Pylori.
  • Эта пряность поможет справиться с кашлем. Необходимо 1 ч. л. её растворить в 1 л кипятка, добавить в раствор немного меда (по вкусу) и щепотку черного перца. Принимать по 100 мл каждые 4 часа.
  • Обеспечить свежее дыхание на весь день можно при помощи утренних полосканий ротовой полости теплым раствором, содержащим корицу и мед (по 1 ч. л. обоих компонентов растворить в 200 мл теплой воды). Мгновенно ликвидировать неприятный запах изо рта также поможет эта специя, достаточно лишь пожевать небольшой кусочек палочки в течение нескольких минут.
  • Лицам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, тоже приходит на помощь корица, снижая кислотность желудочного сока, устраняя тошноту, рвоту, уменьшая метеоризм, ликвидируя запоры и в то же время нормализуя консистенцию стула при диарее.
  • Смесь корицы и меда эффективно снижает «плохой» холестерин, вследствие чего является отличным средством профилактики инфаркта. Необходимо ежедневно утром съедать кусочек хлеба, намазанный этой смесью (из 0,5 ч. л. корицы и 1 дес. л. натурального меда). Регулярное долговременное употребление данной смеси не только будет держать в норме уровень холестерина, но и укрепит сердечную мышцу.
  • Специя способствует улучшению циркуляции крови в сосудах головного мозга, она – отличное средство для профилактики и устранения мигреней и головных болей.
  • При вдыхании эфирного масла корицы значительно повышается активность мозга: активизируется его познавательная функция, усиливается концентрация внимания, у человека проявляются творческие способности.
  • Теплая ванна с добавлением 3-5 капель эфирного масла корицы поможет организму быстрее справиться с простудой. Необходимо принимать ее не менее 15 минут.
  • Коричное масло является сильнейшим афродизиаком. Оно способно оживить отношения, придать им яркость и чувственность, усилить желание.
  • Масло корицы, добавленное в массажный крем, снимет мышечное напряжение, согреет, расслабит, уменьшит боли в суставах и мышцах.

Применение корицы в косметологии

  • Очищающая и противовоспалительная маска для лица. Смешать пюре из трети банана, 2 ст. л. сметаны и 1 ч. л. порошка корицы. Наложить маску на очищенное лицо, через 15 минут смыть кипяченой теплой водой, нанести на лицо любимый крем.
  • Тонизирующая маска-лифтинг для лица. Смешать корицу с натуральным медом в пропорции 1:2, нанести на кожу, через 10-15 минут смыть кипяченой теплой водой. При сухой коже можно добавить в смесь 1,5 ст. л. любого растительного масла, при жирной – белок 1 куриного яйца, при нормальной – 1 ст. л. нежирной сметаны.
  • Маска, уменьшающая рубцы и пигментные пятна. Смешать 1 ч. л. корицы и 1 ч. л. натурального меда, нанести на проблемные участки кожи, через 15-20 минут смыть кипяченой теплой водой.
  • Очищающий скраб. 100 мл оливкового масла смешать с 1 ст. л. коричневого сахара и 1 ч. л. молотой корицы. Нанести скраб на влажную кожу легкими массажными движениями, смыть теплой водой.
  • Омолаживающая ванна с корицей. Добавить 3-4 капли коричного масла в прохладную (28º) ванну. Принимать ванну не менее 15 минут, не вытираться.
  • Маска для волос, стимулирующая их рост. Смешать по 2 ст. л. нежирного кефира и оливкового масла, добавить к смеси по 1 ч. л. корицы и натурального меда, 1 куриное яйцо. Нанести на вымытые волосы на 15 минут, тщательно смыть.
  • Осветляющая маска для волос. Смешать в керамической или стеклянной емкости 200 мл кондиционера для волос, 70 мл жидкого натурального меда и 3 ст. л. молотой корицы до получения однородной массы. Равномерно нанести маску на чистые влажные волосы, укутать голову целлофаном. Через 30 минут снять целлофан, маску держать еще в течение 4 часов. Смыть теплой кипяченой водой или отваром ромашки.
  • Питательная маска для ослабленных, поврежденных волос. Смешать 1 ст. л. порошка корицы с 3 каплями ее эфирного масла, 1 ст. л. натурального меда и 3 ст. л. масла кокоса. Нанести полученную смесь на волосы, смыть, используя шампунь, через 20-30 минут.

Корица для похудения

Можно ли похудеть при помощи корицы? Конечно, да! Благодаря множеству полезных свойств, эта замечательная специя станет отличной помощницей людям, мечтающим снизить массу тела.

  • Во-первых, она нормализует пищеварение, благодаря чему необходимые для полноценного функционирования организма вещества усваиваются быстрее, не оказывая повышенной нагрузки на желудочно-кишечный тракт.
  • Во-вторых, она заметно снижает гликемию (количество сахара в крови). А, как известно, его избыток способствует повышению веса.
  • Пищевые волокна, содержащиеся в корице в немалом количестве, попадая в желудок, задерживаются в нем на некоторое время, благодаря чему снижается аппетит и возникает чувство насыщения. Кроме того, проходя через кишечник, клетчатка связывает и выводит из него ненужные организму жиры, нормализует моторику, устраняя запоры.
  • Антиоксидантный эффект корицы также способствует похудению, так как из организма выводятся токсические вещества, замедляющие процессы обмена веществ.

Путем исследований было доказано, что люди, имеющие в рационе корицу, гораздо быстрее худеют, причем в первую очередь уходят жировые отложения с области живота, которые, как известно, тяжелее всего поддаются коррекции.

Для похудения достаточно регулярного (ежедневного) употребления порядка 1 ч. л. корицы в чистом виде или же добавленной к различным блюдам и напиткам. Корица непременно должна быть свежая – не более 6 месяцев с момента ее изготовления.

  • Корица с медом: смешать 1 ст. л. меда с 1 ч. л. корицы. Использовать в качестве лакомства к кофе или чаю, употребив данное количество смеси за 2-3 раза.
  • Чай или кофе с корицей: добавить корицу в напиток исходя из соотношения 0,5 ч. л. на 250 мл воды. Употреблять 2 раза в день.
  • Кефир или йогурт с корицей. На 200 мл молочного продукта необходимо взять 0,5 ч. л. корицы и добавить мед или сахар по вкусу.
  • Можно время от времени проводить разгрузочный день на кефире с корицей. За сутки необходимо выпить 1,5 л кефира с разведенной в нем 1 ч. л. коричного порошка.
  • Существуют рецепты разнообразных кефирных коктейлей, способствующих похудению. Один из них: смешать по 1 ч. л. молотого имбиря и натурального меда с 2-3 ст. л. теплой кипяченой воды. Добавить дольку лимона и щепотку корицы. Полученную смесь вылить в стакан кефира. Данный напиток значительно усиливает обмен веществ, благодаря чему лишние килограммы просто тают на глазах.

Полезно знать

Противопоказания для употребления корицы

  • Корица способна повышать артериальное давление и повышать частоту сокращений сердца, поэтому гипертоникам и лицам, страдающим аритмиями, употребление ее следует ограничивать.
  • Эта специя содержит в себе вещества, которые, попадая в больших количествах в организм, оказывают негативное воздействие на печень и почки. Людям со сниженной функцией этих органов употреблять корицу также нежелательно, особенно «ложками».
  • Активные компоненты корицы могут оказывать раздражающее действие на желудок, поэтому лицам, страдающим язвенной болезнью желудка, увлекаться этой специей не рекомендуется.
  • Действующие вещества этой пряности могут вступать во взаимодействие с некоторыми лекарственными препаратами (в частности с антибиотиками), поэтому в период болезней от приема корицы следует воздержаться.
  • Опять же по причине большого количества активных компонентов корицы ее не рекомендуется вводить в рацион детям до трех лет, так как система пищеварения у них несовершенна и риск возникновения нежелательных реакций очень велик.

Корица при беременности

Одним из выраженных эффектов корицы является её способность вызывать сокращения матки. Регулярное употребление в пищу больших количеств этой специи существенно повышает риск преждевременного начала родовой деятельности.

Поэтому в светлый период беременности женщине настоятельно рекомендуется отказаться от употребления корицы, особенно в случае, когда существует угроза невынашивания. Естественно, речь идет о регулярном поедании специи «ложками». Одна в неделю булочка с корицей или кусочек шарлотки, в которую она добавлена, вреда будущей мамочке не принесут.

Это, казалось бы, негативное для беременной свойство корицы может оказаться для нее невероятно полезным. Речь идет о ситуации, когда мамочке пора бы и родить, но родовая деятельность никак не наступает. В таких случаях доктора даже рекомендуют женщине «подсесть» на корицу, чтобы природным образом простимулировать начало родов.

Специально для netkilo.ru – Е. Михайлюк

загрузка...

Комментарии
Отправить комментарий
загрузка...