Клубника

Клубника – одна из самых распространенных ягодных культур в мире. Без нее не мыслим ни летний десерт, ни романтический вечер. В историю кулинарии она вошла как «королевская ягода», которую когда-то подавали к столу только господам и знатным вельможам. Со временем клубника завоевала сады и огороды простых людей и стала всенародным лакомством.

Состав

Клубника – это настоящее маленькое, но при этом очень богатое царство полезных веществ. Несмотря на то, что 90 % от ее веса – это вода, остальные 10 % являются настоящим кладом для нашего организма. В «королевской» ягоде содержатся:

  • витамины: А (ретинол), С (аскорбиновая к-та), Е (токоферол), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая к-та), РР (ниацин);
  • макроэлементы: калий, магний, кальций, фосфор, натрий, сера, хлор;
  • микроэлементы: железо, йод, бор, марганец, фтор, цинк, селен, кобальт, никель, марганец, медь, хром, ванадий, молибден.

Также в клубнике содержатся органические и неорганические кислоты: никотиновая, аскорбиновая, салициловая и фолиевая.

Калорийность клубники

Калорийность любого продукта зависит от содержания в нем таких питательных веществ, как белки, углеводы и жиры. Не исключением является и клубника – она тоже имеет свой энергетический показатель. Для того чтобы его определить, необходимо посмотреть на соотношение этих веществ в ягоде.

Итак, в клубнике содержатся: углеводы – 7,5 %, пищевые волокна – 2,2 %, жиры – 0,4 %, белки – 0,8 %, вода – 87,4 %, а на крахмал, органические кислоты и золу приходятся около 1,7%. Отсюда и ее калорийность, которая составляет всего 32-40 ккал из расчета на 100 г продукта. Калорийность может колебаться, так как соотношение этих веществ непостоянно.

Многие из нас и так прекрасно знают, что ягода не является калорийным продуктом. Тогда зачем необходимо об этом говорить?

Информацию о распределении жиров, белков и углеводов используют для того, чтобы разрешить или, наоборот, запретить данный продукт в диете, которая может быть ориентирована на низкое потребление углеводов, белков или жиров.

При низкоуглеводной диете клубника должна быть исключена из рациона питания, так как энергетический баланс (соотношение энергии пищи, аккумулируемой в пищевых веществах) данного продукта выглядит следующим образом: 81,5 % углеводов, 9,8 % жиров, 8,7 % белков. То есть на углеводы приходится наибольшая доля их содержания в продукте.

Полезные свойства

Клубника – это прекрасный антиоксидант, благодаря которому люди, имеющие её постоянно на своем столе, дольше других остаются молодыми. То есть микроэлементы и витамины, содержащиеся в ней, способствуют выведению свободных радикалов, за счет чего происходит омоложение организма.

Именно свежая, а не консервированная ягода содержит весь спектр полезных веществ, среди которых не только органические кислоты, витамин С и фенольные соединения, но и так необходимые флавоноиды. Благодаря им становится возможна профилактика многих заболеваний.

Мочегонные свойства клубники способствуют очищению почек, желчных протоков, активизирует работу этих органов. Употребление её нормализует процессы обмена веществ, благоприятно воздействует на нервную систему и сосуды, улучшает память, сон, оказывает успокаивающее действие, нормализует работу головного мозга. А еще клубничка, благодаря своему аромату, повышает наше настроение.

Клубника в медицине

Богатство этой ягоды витаминами, микроэлементами, органическими кислотами сделало её настоящей панацеей от множества заболеваний. Целебные свойства клубники широко используются в медицине:

  • она рекомендована к ежедневному употреблению людям с низким иммунитетом и тонкими сосудами;
  • благодаря салициловой кислоте, содержащейся в ней, клубника является прекрасным потогонным и жаропонижающим средством;
  • употребление на ранних стадиях заболеваний свежих ягод помогает бороться организму с воспалительными процессами и даже с вирусом гриппа;
  • ягода оказывает противомикробное действие;
  • частое употребление клубники при диабете помогает снизить уровень сахара в крови больного;
  • съедая большое количество «королевской ягоды», мы тем самым нормализуем микрофлору кишечника, очищая его от шлаков и токсинов, насыщаем организм йодом и улучшаем работу щитовидной железы.

Также её рекомендуют употреблять при малокровии, заболеваниях печени, болях в суставах и даже при ревматизме.

Противопоказания к употреблению клубники

Как и любой плод, имеющий красную окраску, клубника является довольно сильным аллергеном. В процессе роста она накапливает в себе большое количество пыльцы, именно эта пыльца и является причиной появления покраснений на коже лица, ладоней, повышенного зуда, отека полости рта или частого чихания, приводящего к возникновению аллергического ринита.

Также помните, что клубника содержит большое количество органических кислот, которые опасны в периоды обострений заболеваний желудочно-кишечного тракта. А мочегонные свойства этой ягоды должны останавливать от употребления её в больших количествах людей с болезнями почек.

Клубника в косметологии

Клубника – самое распространенное косметическое средство, используемое женщинами всего мира. Благодаря высокому содержанию кислот, ее сок является прекрасным подсушивающим средством при угрях, сыпи, а также он помогает вывести пигментные пятна и веснушки.

Массаж десен из ягодной кашицы, при помощи зубной щетки, прекрасно укрепляет их и лечит.

Отжатый из свежих ягод сок можно замораживать не только для хранения, но и потом использовать эти ледяные кубики, чтобы делать криомассаж лица и тела, который будет оказывать тонизирующий эффект и обогащать вашу кожу целым набором витаминов.

В народной медицине существует множество рецептов масок на основе клубники для лица, тела и волос. Это знание взяли на вооружение многие косметические фирмы, используя экстракт и вытяжку из нее для изготовления кремов, лосьонов, гелей, мыла, шампуней и пен для ванны.

Клубника для похудения

Худеть с клубникой легко и приятно! Все желающие немного сбросить вес могут использовать клубнику как сжигатель жира. Как уже говорилось, в этой ягоде содержится большое количество йода, который в свою очередь улучшает процессы расщепления жиров. К тому же, обладая мочегонным эффектом, клубника способствует активному выведению из организма результатов процесса распада.

Для того чтобы сбросить пару-тройку килограммов, надо просто есть ее плоды. На завтрак можно добавить к ней творог, вечером выпить коктейль. В промежутках между основными приемами пищи побалуйте себя легким салатом на основе этой ягоды с бананом и яблоком. А на обед приготовьте такое блюдо: спаржу (300 г), грудинку индейки (100 г), свежий огурец (100 г) порежьте и заправьте соусом из бульона с лимонным соком и оливковым маслом. Такая еда не только низкокалорийная, но и достаточно сытная.

Соблюдая клубничную диету хотя бы четыре дня в месяц, вы не только избавите свой организм от излишков, но и насытите его витаминами и необходимыми микроэлементами.

Полезно знать

Если вы сами не выращиваете «королевскую ягоду» и не имеете опыта по ее хранению и выбору, то вот несколько простых советов:

  1. Самая вкусная ягода, выросшая без добавок для роста, имеет ярко выраженный аромат и не обязательно ровную красивую форму.
  2. Как давно собрана клубника, можно определить по хвостику и листочкам: у старой ягоды они подсохшие и опущены книзу.
  3. Окрас зрелой клубники не обязательно должен быть ярко-красного цвета, все зависит от ее сорта. Но для определения зрелости всех сортов свойственно одно: отсутствие грубой клетчатки и повышенного содержания кислоты.
  4. Для замораживания ягоды выбирайте не перезрелые плоды, которые в свою очередь прекрасно подойдут для приготовления джемов, варенья и компотов, а слегка «не дошедшие до готовности».

К чему снится клубника?

Есть несколько разных мнений по данному вопросу: кто-то при толковании сна за основу берет ассоциативный метод; кто-то ориентируется на время года, когда родился человек, увидевший сон; кто-то исходит из знаний и опыта наших предков.

Так ассоциативная методика говорит, что если вам во сне привиделась клубника, то знайте, что это к приятным любовным переживаниям, к гармонии в отношениях влюбленных. Ну а если еще пока нет любви, то наверняка в вашей жизни произойдет нечто интересное и пикантное.

Зависит трактовка и от даты рождения видевшего сон. Клубника снится зимне-весенним именинникам к скоротечности счастливого времени. Людям, родившимся летом, – к большой неожиданной радости. А тем, кто празднует день рождения осенью, – к хорошему урожаю.

Но чаще всего любая ягода, привидевшаяся во сне, означает плод, результат проделанной работы или решения ситуации.

Вот какая волшебная эта ягода – клубника!

Специально для netkilo.ru – Илларионова Галина

загрузка...

Комментарии
Отправить комментарий
загрузка...