Кедровые орехи

Кедровый орех – это, по сути, совсем и не орех. На самом деле это съедобные семена шишек сосновых растений. Орехами их стали называть благодаря использованию в кулинарии. На сегодняшний день выделяются два вида кедровых орехов. Друг от друга они отличаются, в первую очередь, размерами. Наиболее часто употребляются семена шишек кедровой сосны.

Кедровые орехи применяются в различных областях. В первую очередь их стали применять во время приготовления пищи. Позднее орехи нашли свое применение в медицине. При этом употребляется не только масло из этих орешков. Помимо него, очень часто применяются жмых и шелуха, они используются для приготовления очень полезных ванн, а также для производства препаратов традиционной медицины.

Состав

Если рассматривать состав кедровых орехов, то в первую очередь следует отметить содержащиеся в них аминокислоты. Их здесь намного больше, чем в таких продуктах, как молоко или мясо. При этом все девятнадцать аминокислот содержатся в виде компонентов белков, которые очень легко усваиваются организмом. Помимо этого, в ядрах кедровых орешков содержится большое количество эфирных масел.

Отдельно следует отметить содержание витаминов. Наибольшее процентное количество составляют витамины А, В1, В2, В3, и Е. Но и это не все компоненты этих «маленьких кладовых» полезных веществ.

Кроме витаминов, в орешках содержатся и наиболее нужные нашему организму микроэлементы: цинк, кальций, калий магний, глюкоза, медь, фосфор, молибден, бор, никель, ванадий, кремний, марганец, железо и йод. Все эти вещества очень полезны, и их недостаток мгновенно отражается на работе внутренних органов и тканей.

Не стоит забывать и о других составляющих кедровых орешков. К ним можно отнести крахмал, сахарозу, декстрины, клетчатку, фруктозу, дубильные вещества и даже серебро.

Калорийность кедровых орехов

Но не только витамины и микроэлементы содержатся в орехах в большом количестве. Они также невероятно калорийны. В ста граммах орешков целых 628 ккал. Следовательно, нужно очень осторожно употреблять данный продукт людям, склонным к полноте.

Кроме того, кедровые орехи могут стать причиной увеличения печени. Для того чтобы избежать этих негативных последствий и не набрать лишних сантиметров на талии, рекомендуется употреблять кедровые орехи в утреннее время. Кроме того, их нельзя сочетать с мясом, молоком и другими продуктами, содержащими большое количество белков.

Полезные свойства

Кедровые орехи с древних времён славились своими полезными качествами. Их использовали для заживления ран, язв, нарывов и геморроидальных узлов. Кроме того, благодаря способности выводить соли из организма их применяли в борьбе с заболеваниями суставов и почек.

Различные настои применялись для улучшения работы пищеварительных органов. Даже с простудой можно было справиться с помощью кедровых орехов.

С течением времени маленькие вкусные орешки не потеряли своей популярности и сегодня очень активно используются как в народной, так и в традиционной медицине.

Применение кедровых орехов в медицине

В традиционной медицине применяются вытяжки из шелухи семян, а также эфирные масла, входящие в состав орехов. Данные вещества используются для создания препаратов, предназначенных для лечения анемии, заболеваний сердечно-сосудистой системы, желчекаменной болезни, атеросклероза и простудных заболеваний. Кроме того, они эффективны при болезнях, сопровождающихся снижением иммунных сил организма.

Кроме этого, кедровые орехи используются при лечении неврологических заболеваний, гастритах, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, а также циррозах печени. Даже при импотенции кедровые вытяжки оказываются особенно эффективными.

Помимо этого, кедровые орехи применяются и в народной медицине. Из них готовятся различные отвары, настои и настойки, а также применяются просто дробленые орешки.

Как использовать кедровые орехи в косметологии

Кедровые орехи активно используются и в косметологии. Наиболее часто с этой целью применяется скорлупа. Для этого её нужно измельчить. Учитывая, что она достаточно прочная, чаще всего применяется кофемолка.

Полученный порошок необходимо смешать с измельчёнными овсяными хлопьями и оливковым маслом в соотношении 2:1:1 соответственно. Помимо этого, в данный состав можно добавить одну часть меда. При отсутствии оливкового масла можно использовать и обычное растительное, но все же первое наиболее предпочтительно.

После перемешивания состава получается сметанообразный крем. Его используют для наложения маски на лицо. Применяются данные маски не чаще двух раз в неделю. Держать состав на коже нужно в течение двадцати минут, затем его можно смыть тёплой водой. Такие маски могут использоваться и для ухода за шеей и областью декольте.

Помимо этого, кедровые орешки применяются для создания скраба. При этом также смешиваются измельчённые скорлупки орехов и хлопья, после чего порошок замешивается кипящей водой. После того как смесь остынет, её можно нанести на лицо.

Очень эффективно использовать такой скраб одновременно с массажем. Для этого во время нанесения состава проводится массаж круговыми движениями. Длительность процедуры составляет не более пятнадцати минут. После этого можно ополоснуть лицо охлажденной воды.

Немного непривычным методом можно окрасить волосы. Для этого следует отварить скорлупу кедровых орехов и использовать процеженный отвар для ополаскивания головы. После этого волосы приобретут приятный каштановый оттенок. Кроме того, данная процедура сделает ваши волосы крепкими и красивыми.

Кедровые орешки для похудения

Даже несмотря на то, что данный продукт невероятно калориен, его очень часто используют для похудения. При этом эффект достигается совершенно иным образом, нежели при применении других продуктов.

Дело в том, что при употреблении орехов происходит выработка гормона, который отвечает за сытость. Таким образом, при наличии кедровых орехов в рационе, мозг быстрее получает сигнал о том, что организм уже насытился и можно прекратить прием пищи.

Благодаря такому эффекту даже использование орехов в виде приправы к салатам и другим блюдам может способствовать тому, что вы будете съедать намного меньше пищи. Именно за счет этого и происходит уменьшение веса.

Полезно знать

Кедровые орехи нашли применение не только в медицине и косметологи. Их активно применяют даже в строительстве. Из скорлупы этих орешков производится замечательный утеплитель, она может применяться и как декоративный материал. Помимо этого, шелуху от орехов нередко добавляют в корм для животных.

Из кедровых орешков можно приготовить отличный заменитель молока или растительные сливки. Для этого достаточно измельчить ядрышки и залить их кипятком. Затем нужно потомить полученный состав, лучше всего для этого подходит русская печь, но можно пользоваться и обычной газовой духовкой.

После того как масса хорошо прогреется и закипит, следует разлить её в герметично закрывающуюся посуду. Использовать полученный продукт можно как постное молоко – вкусовой заменитель натурального.

Как чистить кедровые орехи

Для того чтобы очистить большое количество орехов, на производстве применяются специальные аппараты, которые создают повышенное давление в зернах, и они лопаются. В домашних условиях можно слегка обжарить орешки на огне, после этого расколоть их с помощью небольшого молоточка или специальных орехоколов.

Конечно, чистить орехи достаточно сложно и кропотливо. Но даже трудоемкость и длительность этого процесса может быть полезна для сохранения фигуры и не позволит вам съесть лишнее количество высококалорийного продукта. Особо нетерпеливым можно порекомендовать купить уже очищенные орешки.

Во время чистки ядрышек кедровых орехов можно использовать некоторые хитрости. Во-первых, чистить лучше сухие орешки. Для этого их можно слегка прокалить на сковороде. Во-вторых, если пленка на ядрышках сложно отделяется, можно залить их кипящей водой, тогда она будет легко отходить от зерен.

Кедровые орехи при беременности

Для того чтобы понять, нужен ли данный продукт беременной женщине, достаточно вспомнить его состав. Благодаря содержанию огромного количества аминокислот, а также витаминов и микроэлементов, орехи становятся отличным методом восполнения недостатка этих веществ в организме беременной женщины.

При этом уже нет необходимости принимать синтетические препараты, которые неизвестно каким образом отразятся на состоянии мамы и будущего малыша. Для того чтобы в организм матери сохранял баланс всех необходимых веществ, достаточно ежедневно съедать не более одной чайной ложечки очищенных орехов.

Конечно, такой метод подходит тем, у кого нет аллергической реакции на кедровые орехи.

Специально для netkilo.ru -  Букреева Ольга

загрузка...

Комментарии
Отправить комментарий
загрузка...