Фенхель

Для многих людей фенхель – это трава, т. е. пряность. И действительно, её еще называют сладким укропом. У нас фенхель не пользуется большой популярностью на кухне, но женщины, которые стали мамами, знают, что это растение помогает их деткам от кишечных колик. Оказывается, оно обладает и другими ценными свойствами.

Эта пряность растет во многих странах, она не прихотлива и требует лишь большого количества солнечных лучей. Многие выращивают фенхель в домашних горшках, он не только красивый, но и ароматный. У этого растения съедобно все: семена, стебли, листья и даже луковицы. Его очень любят итальянские и французские повара, считая фенхель, аромат которого напоминает анис, одной из самых пряных трав.

Состав

Фенхель содержит в себе органические кислоты и флавоноиды. Стебли его богаты витаминами (В, А, С), а плоды содержат до 6 % эфирных масел, 20 % белка и сахар. Именно эфирные масла (анетол, фелландрен, фенхол, камфен) обуславливают аромат и полезные свойства этого растения.

Калорийность фенхеля

Калорийность продукта очень мала: в 100 граммах травы содержится 31 калория. Поэтому его можно употреблять всем, даже тем, кто борется с лишним весом. Тем более что чаще всего фенхель выступает в роли приправы, т. е. используется в очень малых количествах.

Полезные свойства

О целебных свойствах этого травянистого растения знали еще в древности. Люди верили, что употребление фенхеля улучшает зрение. В Греции его применяли для снижения веса и лечения проблем пищеварения.

Вот некоторые из свойств фенхеля, которые известны сегодня:

  • улучшает пищеварение;
  • уменьшает газообразование в кишечнике;
  • снимает желудочные боли и воспаление в пищеварительном тракте;
  • снимает интоксикацию;
  • является мягким слабительным;
  • губительно влияет на патогенные бактерии и грибы;
  • улучшает выведение мокроты;
  • успокаивает нервную систему;
  • нормализует гормональный фон.

За все эти качества фенхель сегодня применяется не только в народной, но и официальной медицине.

Применение фенхеля в медицине

Из цветков и листьев этого растения можно приготовить чай, а из плодов и корней – настои и отвары. Благодаря маслянистой структуре семена фенхеля используются для получения концентрированного эфирного масла. Оно сегодня очень популярно, однако нельзя забывать о его токсичности, использовать нужно самые минимальные дозировки.

Отвар и настой этой травы поможет избавиться от вздутия живота, улучшит усвоение пищи, а также поможет вывести мокроту при кашле.

Индийские ученые провели исследование, в ходе которого выяснили, что фенхель улучшает память, поэтому он рекомендуется при деменции и болезни Альцгеймера.

Медицина сегодня ищет альтернативу синтетическим антибиотикам, и одним из таких средств является экстракт фенхеля. Он обладает антибактериальной и противогрибковой активностью.

Экстракт этого растения входит во многие лекарственные препараты для лечения подагры, гастрита, мочекаменной болезни и легочных заболеваний (туберкулез, бронхит, астма).

Положительно влияет это растение и на сердечно-сосудистую систему, помогая снизить давление и устранить аритмию.

Несколько капель эфирного масла фенхеля помогут при алкогольном отравлении и других пищевых интоксикациях.

Вылечит сладкий укроп и стоматит. Также его рекомендуют при воспалении горла, насморке и повышенной температуре.

Это растение рекомендуется использовать женщинам для продления своей молодости. Оно способствует выработке женских половых гормонов, поэтому применяется при климаксе и болезненных менструациях.

Кроме всего прочего, фенхель помогает успокоиться и борется с бессонницей.

Использование фенхеля в косметологии

Благодаря своему составу, это растение прекрасно действует на кожу и волосы. В косметологии чаще применяется вытяжка, т. е. эфирное масло фенхеля. Оно не только заживляет, но и устраняет воспаление, а также замедляет процессы старения. Поэтому его можно использовать для приготовления домашних средств по уходу за кожей.

  • Маска для стареющей кожи: к пюре айвы добавить яичный желток, творог и 2-3 капли масла фенхеля. Эта смесь подходит не только для лица, но и для рук.
  • Разгладит морщины такая смесь: яичный желток, масло жожоба, белая глина с добавлением 2-3 капель масел фенхеля и розы.
  • Прекрасное средство от угрей: к 50 мл спирта добавить по 10 капель масел лаванды и чайного дерева, а также 5 капель масла фенхеля.
  • Для антицеллюлитного массажа к 100 мл базового (основного) средства необходимо добавить по 10 капель масел герани, кипариса, лимона и фенхеля.
  • Для улучшения состояния кожи можно принимать ванны с этим маслом: 5-7 капель сначала капают на соль или соду, а лишь потом растворяют в воде.
  • Эфирное масло фенхеля можно добавлять в шампуни и бальзамы для волос. Расчет прост: на 100 мл основного вещества 10 капель масла. Такое средство поможет избавиться от перхоти и выпадения волос.

Стоит заметить, что эффект будет заметен только в том случае, если используется натуральное эфирное масло растения, а не его синтетические заменители. О том, как выбрать качественный продукт, мы расскажем вам далее.

Как использовать фенхель для похудения

Кроме того, что это растение является низкокалорийным, в нем содержатся вещества, которые помогут в периоды похудения.

Диетологи рекомендуют пить фенхелевый чай: смешать семена фенхеля (1 чайную ложку) с крапивой (1 чайную ложку), залить эту смесь кипятком (700 мл) и варить 15 минут. Затем процедить и пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Эффекты фенхелевого чая:

  • во время строгих диет в организме накапливаются продукты распада, известно, что фенхель способен их нейтрализовать;
  • немаловажным является и слабительный эффект растения;
  • как и любой растительный продукт, фенхель содержит в себе много клетчатки, которая создаст объем в желудке, переесть с ним не получится.

Полезно знать

Несмотря на все положительные качества, употреблять фенхель можно не всем. Его запрещается есть в большом количестве беременным женщинам и людям, болеющим эпилепсией.

Осторожно стоит относиться к эфирному маслу фенхеля. Оно является сильнодействующим, а в больших дозах – токсичным веществом.

Но если не злоупотреблять, это растение принесет только пользу и взрослым, и самым маленьким. Его можно употреблять в свежем и тушеном виде. Например, из кочанчиков готовят салаты с растительным маслом. Их можно фаршировать как капустные листья. Ну и, конечно же, свежая зелень является прекрасным дополнением ко многим блюдам, в том числе и рыбным.

Можно ли применять фенхель для новорожденных?

Раньше наши бабушки и мамы использовали укропную воду для устранения коликов у новорожденных. Сегодня проблема решается с помощью готовых чаев на основе сладкого укропа, т. е. фенхеля. Плюсом готовой продукции является правильная дозировка, ведь это учитывается при производстве.

Кроме чая, существуют капли на основе экстракта фенхеля, они тоже пользуются большой популярностью и действительно помогают малышам при вздутии живота.

Можно ли фенхель кормящим мамам?Тем женщинам, которые нуждаются в увеличении количества молока, это растение может хорошо п

омочь. Известен такой рецепт: растолочь семена фенхеля, смешать с медом и съедать по чайной ложке утром и вечером.

Стоит помнить об аллергии, которую может вызвать у ребенка мед. Учитывая и тот факт, что фенхель обладает сильным действием, достаточно будет пить чай или отвар на основе этого растения.

Положительным моментом является и то, что вместе с молоком матери фенхель будет поступать в кишечник ребенка, выводя оттуда лишний воздух.

Как выбрать фенхель и его эфирное масло

Как и любую зелень, фенхель следует брать свежий, понять это можно по яркому цвету стеблей и их упругости.

А вот с выбором масла фенхеля необходимо быть осторожнее. Сегодня все эфирные масла пытаются заменить на синтетические аналоги. Они стоят дешевле, но не обладают необходимыми лечебными свойствами. Поэтому обратите внимание на флакон и надписи:

  • настоящее масло не должно называться ароматизированным или натурализированными, а только ароматическим и натуральным;
  • качественное масло продается только в упаковке из темного стекла;
  • прежде чем покупать масло, узнайте больше о фирме-производителе. Отдайте предпочтение маслам, произведенным по стандартам GMP, желательно в Швейцарии.

Понятно, что за хорошее масло придется отдать немаленькие деньги, но только в этом случае можно получить желаемый результат, а не просто парфюмерную композицию. Кроме того, подделка может вызвать у человека побочные реакции. Перед применением средства следует проверить его на аллергию. Необходимо капнуть масло на кожу, если через два часа это место не покраснело, маслом пользоваться можно.

Вот такое чудесное растение – сладкий укроп! Ешьте его и будьте здоровы.

Специально для netkilo.ru – Корешкова Виктория

загрузка...

Комментарии
Отправить комментарий
загрузка...