Бузина черная

Бузина относится к роду цветковых растений семейства Адоксовые и чаще всего представляет собой кустарник или невысокое дерево с черными или красными ягодами. В древности её наделяли магической силой, способной не только продлить жизнь и исцелить от недугов, но и защитить от колдовства и злых духов. В старину на Руси бузина росла в каждом дворе, поскольку считалось, что в ветвях этого волшебного растения живут ангелы, оберегающие домашний очаг.

В настоящее время насчитывается более двадцати видов представителей данного рода. Произрастают они в основном в северном полушарии нашей планеты, в зонах с умеренным и субтропическим климатом.

В южных областях России культивируют 13 видов этого растения, однако благодаря огромному количеству полезных свойств и примечательному внешнему виду наибольшее распространение получила бузина черная. Этот листопадный кустарник часто встречается в виде непроходимых зарослей в хвойных и лиственных лесах, а также выращивается в качестве декоративного растения в садах и парках.

Состав

Бузина черная имеет очень сложный химический состав. Каждая часть этого растения содержит свой собственный набор биологически активных веществ.

  • Соцветия содержат сахара, слизи, смолы, гликозиды, минеральные соли, органические кислоты (валерьяновая, яблочная, уксусная, кофейная, хлорогеновая), дубильные и парафиноподобные вещества, а также эфирное масло, каротин, холин, рутин и сангвинарин.
  • Плоды содержат сахара, аминокислоты, карбоновые кислоты, антоцианы, следы эфирных масел, дубильные вещества, а также аскорбиновую кислоту, каротин, рутин, хризантемин и самбуцин.
  • В коре содержатся сахара, тритерпеновые соединения, фитостерины, пектиновые и дубильные вещества, а также эфирное масло, цетиловый спирт, холин и бетулин.
  • В свежих листьях – аскорбиновая кислота и каротин, в сухих – провитамин А1, эфирное масло и смолы.
  • В семенах – самбунигрин и жирное масло.
  • В корнях – сапонины и дубильные вещества.

Калорийность бузины черной

В пищу, как правило, употребляются мелкие кисло-сладкие ягоды черной бузины, которые в зрелом виде имеют красно-фиолетовую мякоть и собраны в крупные красивые гроздья. Калорийность спелых свежих плодов в среднем составляет 73 ккал на 100 г.

Полезные свойства

Бузина черная – одно из самых универсальных растений, издавна почитаемых не только на Руси, но в других странах мира.

Благодаря огромному количеству биологически активных веществ это удивительное растение служит отличным сырьем для изготовления различных медицинских препаратов, а также широко применяется в косметологии, кулинарии, виноделии, пчеловодстве, домашнем хозяйстве, токарном и химическом производстве.

Использование бузины в медицине

Целебные свойства этого священного растения известны издревле и, как утверждают специалисты, область распространения его лечебного применения не имеет равных. Бузина черная признана не только народной, но и научной медициной. Цветы и плоды этого кустарника применяются различными фармакологическими компаниями для производства лактогенных, противовирусных, жаропонижающих, мочегонных, отхаркивающих, противоотечных и желудочных средств.

Более того, отвар плодов назначают женщинам, перенесшим мастэктомию, а также при хроническом панкреатите, гепатите и сахарном диабете. Отвар молодых листьев обладает мощным болеутоляющим и кровоостанавливающим действием, из него делают ванночки при головных болях и бессоннице.

Отвар веток, коры и корней применяют при атеросклерозе, кожных сыпях и в качестве слабительного средства. Отвар цветов пьют для активизации функций желез внутренней секреции, при воспалении слизистой ротовой полости, климаксе, ангине, и бронхите. Сок свежих ягод рекомендован при запорах и варикозном расширении вен, а также применяется в качестве дезинфицирующего средства.

Черная бузина не имеет каких-либо серьезных противопоказаний, однако следует учитывать, что препараты на основе этого растения следует с осторожностью принимать во время беременности, болезни Крона, несахарном диабете и при неспецифическом язвенном колите.

Цветы и плоды как дикорастущего, так и культивируемого растения можно заготовить впрок и использовать в лекарственных целях круглый год. Оптимальное время для сбора соцветий – май-июнь, для плодов – август-сентябрь.

Сырье не переносит сырости, поскольку быстро поглощает влагу и теряет свои лечебные свойства. Его хранят в тканевых мешочках в сухом прохладном и хорошо проветриваемом месте.

Применение бузины в косметологии

Свойства бузины черной используются и в косметологии. Например, из ее цветков можно приготовить тонизирующий лосьон для кожи лица, который при ежедневном применении сделает её не только свежее, но и моложе. Для этого 10 соцветий необходимо залить 0,3 л кипятка и настоять в течение суток, после чего лосьон отфильтровывают и хранят в холодильнике.

Отваром свежих цветков протирают лицо, чтобы избавиться от пигментации и веснушек. Для лечения угревой сыпи на проблемные зоны, избегая области вокруг глаз, аккуратно накладывают кожицу зрелых ягод.

Использование бузины для похудения

Плоды и соцветия черной бузины часто добавляют в чаи для похудения, которые повышают эффективность таких мероприятий для устранения лишнего веса, как диета, массаж и физические упражнения.

Это слабительное и мочегонное средство витаминизирует организм человека, нормализует функцию желудочно-кишечного тракта, регулирует липидный и углеродный обмен, а также уменьшает аппетит и метаболическую инертность в жировой ткани. Более того, растительные стероиподобные гормоны, входящие в состав этого растения, способствуют полной нормализации эндокринных процессов и стимулируют обмен веществ в организме человека.

Полезно знать

Бузина имеет очень сложный химический состав, который во многом зависит от места и условий её произрастания. Свежие листья, цветы и ягоды могут содержать токсическое вещество амигдалин, поэтому употреблять их нужно с особой осторожностью. Известно, что при сушке токсины полностью разрушаются и полученное сырье становится не опасным.

Применение бузины в кулинарии и прочих сферах

Бузину широко применяют в кулинарии. Цветы растения добавляют в чаи, а из ягод варят компоты, муссы, кисели, джемы и варенье, а также добавляют в кондитерские изделия для придания им миндального аромата.

Соцветия и сок плодов применяются в ликероводочном производстве в качестве одной из добавок при изготовлении вин.

Бузина черная широко используется в пчеловодстве в качестве ценного источника нектара и пыльцы.

Запах растения хорошо отпугивает крыс, мышей, комаров, мух и других насекомых, поэтому его часто применяют для защиты домов, сараев, погребов, амбаров и зернохранилищ.

Древесина кустарника нашла применение в токарном производстве, а плоды – в изготовлении красителей и средств для чистки медной посуды.

Специально для netkilo.ru - Mirabilis

загрузка...

Комментарии
Отправить комментарий
загрузка...