Барбарис

Барбарис – довольно распространенное растение, которое широко используется в современной медицине, кулинарии и косметологии. Ведь этот продукт является источником витаминов и прочих полезных веществ.

На сегодняшний день известно более 500 видов этого рода растений. Многие знают о барбарисе благодаря красным, продолговатым плодам, которые обладают непревзойденным кисловато-сладким, терпким вкусом. Интересно, что именно из-за ярких вкусовых качеств ягоды нередко называют «северными лимонами».

Наиболее часто небольшие кустарники этого растения можно заметить в горных районах северного полушария. Тем не менее барбарис растет практически на всех континентах. Исключением являются лишь Австралия и Антарктида.

Состав

Для начала стоит отметить, что зрелые плоды барбариса состоят из углеводов, витаминов и прочих полезных веществ, а вот белки и жиры в них полностью отсутствуют. Красные ягоды считаются весьма ценным источником аскорбиновой кислоты и витамина Е. Кроме того, в плодах высокое содержание каротиноидов, в частности лютеина, хризантемаксантина, ксантофилина – именно благодаря этим веществам барбарис имеет приятный красный оттенок.

Ягоды содержат в себе полезные микро- и макроэлементы, а также бета-каротин, который используется организмом для синтеза витамина А. В незрелых плодах растения присутствует токсичный алкалоид под названием берберин. Именно поэтому разрешено употреблять лишь полностью созревшие ягоды.

Листья и корни барбариса также богаты полезными веществами. Ткани растения содержат в себе большое количество витамина Е и С, но также считаются богатым источником жирорастворимого витамина К. Здесь присутствуют алкалоиды, лимонная и яблочная кислоты, каротиноиды.

Калорийность барбариса

Как уже упоминалось, ягоды барбариса содержат в себе исключительно углеводы, витамины, микро- и макроэлементы, пектины. В мякоти нет белков и жиров. Соответственно и калорийность продукта низкая. В 100 граммах плодов содержится не более 29,6 ккал. Именно поэтому барбарис можно без опаски включать в меню низкокалорийных диет.

Полезные свойства

На самом деле о полезных свойствах этого растения знали еще в древних государствах. Первые сведения об использовании барбариса были найдены в библиотеке ассирийского правителя Аш-Шурбанипала. В Древнем Вавилоне целители использовали красные ягоды для очищения крови.

Сегодня же это растение нашло широкое применение абсолютно в разных сферах жизни человека, начиная от лечения и заканчивая декоративным искусством. Никто не отрицает того факта, что ягоды, листья и корни растения обладают превосходными лекарственными свойствами.

Использование барбариса в медицине

Благодаря уникальному набору витаминов и минералов барбарис широко используется в современной медицине. Из-за содержания берберина растение обладает сильным желчегонным действием. А отвары и настойки из коры этого кустарника применяют при разного рода заболеваниях печени и желчного пузыря. Экстракт из корней растения используется для лечения лейшманиоза.

Ягоды и листья барбариса содержат огромное количество витамина С. Именно поэтому их отвары применяются для усиления иммунной системы организма. Кроме того, аскорбиновая кислота положительно влияет на состояние стенок сосудов, делая их упругими, эластичными и сильными.

Барбарис используют для лечения и профилактики болезней сердечно-сосудистой системы. Употребление этого продукта в соответствующих дозах нормализирует давление и считается прекрасным профилактическим средством от гипертонии.

Витамин К обеспечивает превосходный кровоостанавливающий эффект, поэтому барбарис применяется для остановки кровотечений.

Ярко-красные кисловатые ягоды растения являются эффективным средством от ангины, кашля, воспалений и простудных заболеваний.

Барбарис положительно сказывается и на состоянии пищеварительной системы. В частности, применение препаратов, изготовленных на основе растения, повышает тонус мускулатуры кишечника и улучшает аппетит.

Доказано, что «северный лимон» обладает сильными вяжущими свойствами, поэтому легко выводит из организма шлаки, токсины, соли тяжелых металлов и прочие вредные вещества.

Применение барбариса в современной косметологии

Полезные свойства растения не обошли вниманием и современные косметологи. Препараты и вытяжки из барбариса используются для омолаживания кожи и борьбы с угревой сыпью.

  • «Барбарисовый лед». Очень эффективным считается лед из этого растения, который легко приготовить самостоятельно. Две столовых ложки высушенных листьев барбариса необходимо заварить в стакане воды. После того как отвар остынет, его нужно процедить, разлить в формочки для льда и оставить в морозилке. Каждое утро протирайте кожу кусочком барбарисового льда. Эта простая процедура прекрасно тонизирует кожу и помогает устранить угревую сыпь.
  • Маска из барбариса для увядающей кожи. Для её приготовления вам понадобится очищенное зеленое яблоко и пять столовых ложек ягод барбариса. Эти ингредиенты пропустите через мясорубку. Добавьте в смесь по столовой ложке овсяной муки и домашней сметаны. Теперь перемешайте компоненты до образования однородной смеси, после чего нанесите на кожу лица, шеи и зоны декольте. Спустя 15 минут остатки средства смыть, желательно зеленым чаем.
  • Питательная маска из барбариса. Для начала залейте 4 столовых ложки овсяных хлопьев теплым молоком и дайте смеси настояться и остыть. За это время необходимо измельчить стакан плодов барбариса (можно использовать кофемолку или мясорубку). Смешайте все ингредиенты с чайной ложкой меда и куриным яйцом. Необходимое количество смеси нанесите на кожу лица и оставьте на 15 минут. Остатки средства можно хранить в холодильнике, в плотно закрытой банке.

Барбарис для похудения

Барбарис используется и в диетологии. Во-первых, этот продукт низкокалорийный и практически не содержит в себе жиров. Во-вторых, прекрасно пополняет запасы витаминов и полезных веществ в организме во время диеты. А благодаря низкому содержанию легкоусвояемых углеводов ягоды растения разрешены даже при сахарном диабете.

Очень популярной является барбарисовая настойка для похудения. Для её приготовления необходимо взять 20 г листьев растения и залить 100 мл водки или 40%-ного спирта. Смесь настаивать в течение двух недель в прохладном месте, после чего тщательно отфильтровать. Принимать необходимо по 25 капель трижды в день.

Курс лечения составляет примерно 2-3 недели. Кстати, настойку рекомендуется хранить в темном стеклянном сосуде и держать в холодильнике.

Это лекарство ни в коем случае нельзя использовать при приеме слабительных препаратов или аспирина.

Полезно знать

Бесспорно, барбарис является довольно популярным продуктом, который используется не только для оздоровления и усовершенствования человеческого организма. Интересно, что растение нашло применение и химической промышленности – из него готовят желтую краску. А из красивых кустов барбариса ландшафтные дизайнеры создают изящные живые изгороди, которые радуют яркими красками до поздней осени.

Барбарис в кулинарии

Конечно же, этот продукт используется для готовки множества вкусных блюд. Ни для кого не секрет, что из ягод готовят замечательные джемы, варенья, желе, муссы, конфеты и прочие десерты. Очень вкусными являются соки, компоты и сиропы из плодов.

Кроме того, сушеный барбарис – известная пряность, которая используется для приготовления соусов. А в кавказской кухне этот продукт часто добавляют к мясным блюдам и плову. Ягоды барбариса также солят и маринуют.

Противопоказания к применению барбариса

К сожалению, препараты на основе барбариса имеет и ряд противопоказаний:

  • его нельзя употреблять людям с повышенной чувствительностью и склонностью к аллергическим реакциям;
  • любые препараты, изготовленные из этого растения, запрещены во время беременности;
  • лекарства на основе барбариса не рекомендуются детям младше 12 лет;
  • барбарис не используют для лечения цирроза, желчнокаменной болезни и сложной формы гепатита;
  • препараты нельзя применять людям с повышенной свертываемостью крови.

И еще раз стоит напомнить, что ни в коем случае нельзя употреблять незрелые ягоды барбариса, так как они токсичны для организма.

Барбарисовый мед

В последнее время все более популярным становится барбарисовый мед. Этот сорт меда характеризируется приятным, золотисто-желтым цветом, нежнейшим вкусом и непревзойденным ароматом.

Интересно, что мед сохраняет почти все целебные свойства растения. Кроме того, его используют для лечения гастрита с повышенной кислотностью. Мед полезен при язве желудка, тромбозах, тромбофлебитах, склонности к внутренним кровотечениям. Считается, что это вкусное лакомство быстро очищает сосуды. Он также эффективен при наличии почечных камней.

Специально для netkilo.ru – ira99

загрузка...

Комментарии
Отправить комментарий
загрузка...