Алыча

Алыча – совершенно потрясающий фрукт! Скромненькое с виду деревце, усеянное некрупными плодиками, похожими на сливу, но меньше её в три-четыре раза. А какие они полезные!

Алыча дикая по составу мало отличается от садовой, просто в ней всего больше. Но и садовая алыча способна решить многие наши проблемы, а также усладить наш вкус.

Состав

Чего только нет в этих некрупных плодах! Природный воск (в кожуре), органические кислоты (лимонная и яблочная), целый веер витаминов: А, В1, В2, В3, В5, В6, С, Е, РР. Микроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, железо, фосфор.

Желирующие вещества делают алычу прекрасным средством для изготовления соусов, пастилы, повидла. А если будет не лень расколоть и истолочь косточки, вы получите сырье для получения амигдалинового масла (аналога того, которое добывают из миндаля), абсорбентов и пр.

Калорийность алычи

Прелесть алычи в том, что ее можно есть сколько угодно! Она настолько низкокалорийна, что не прибавит вам килограммов. Представьте себе: на 100 г алычи всего 0,1 г жиров, 0,2 г белков, от 7 до 9 г (в зависимости от сорта) полисахаридов.

А общая её калорийность – от 28 ккал на 100 г (дикие сорта) до 34-40 (садовые сорта). Поэтому алыча показаны для питания тем людям, которые испытывают проблемы с обменом веществ, страдают диабетом и пр. (об этом мы поговорим ниже).

Полезные свойства

Это растение может принести пользу почти каждому из нас или с помощью своего уникального минерального и витаминного состава, или путем решения проблем ухода за кожей, или для нормализации веса и аппетита.

По последним данным, алыча способствует выработке длинных телометрических цепочек, обусловливающих долголетие человека. Не зря в Средней Азии и на Кавказе так много долгожителей!

Применение алычи в медицине

  • И в свежем, и в сушеном виде алыча содержит много витаминов и микроэлементов. Залив 100 сушеных ягод прохладной водой, выпиваем воду и съедаем алычу. Если продукт свежий, то просто едим, сколько хочется. Это прекрасная профилактика авитаминоза и острых респираторных заболеваний.
  • Мужчины, обратите внимание! В алыче полезны не только плоды, но и цветки. Водная настойка (300 г теплой воды на 100 г цветков, настаивать сутки, процедить, выпить) позволит вам избавиться от проблем с простатой и восстановить нормальную эрекцию.
  • Уникальное свойство! Алыча, благодаря своему составу, выводит из организма радионуклиды. Поскольку никто из нас не знает, не принес ли дождик тучку из Японии или Северной Кореи, Ирана или Чернобыля, хотя бы раз в неделю съедать 100 г свежей алычи или 50 г сушеной рекомендуется всем.
  • Вас замучил кашель? Никак не удается сбить температуру? Заварите зеленый чай и выпейте два стакана с алычовым вареньем или сиропом. Температура пойдет на снижение довольно быстро, мокрота станет более жидкой и будет легче отходить.
  • Замечено, что поедание расколотых косточек алычи может привести к сниманию приступа бронхиальной астмы за счет высокого содержания амигдалиновой кислоты.
  • Гастрит с пониженной кислотностью, нарушения обмена веществ, сахарный диабет, гипертония – показания для употребления алычи в пищу.

Использование алычи в косметологии

Девушки и молодые женщины, часто жалующиеся на слишком жирную кожу лица, должны ввести алычу в свой арсенал. 50 г раздавленных спелых плодов на ночь залить 100 г теплой кипяченой воды, утром процедить и использовать для умывания.

На лице появился прыщик? Ах, как неприятно! А вы возьмите свежий плод алычи и с вечера хорошенько им протрите проблемный кусочек кожи. К утру прыщ подсохнет и не будет вас беспокоить.

Если хватит терпения расколоть и подробить косточки алычи, смешать их с мякотью – маска (на 20 минут, смыть теплой водой) напитает и омолодит кожу лица, шеи, области декольте.

Заварите 100 г дробленых ягод  в 500 г теплой воды, оставьте настаиваться на ночь, а утром используйте, предварительно процедив, для полоскания волос. Корни волос укрепятся, а сами волосы приобретут блеск.

Алыча для похудения

Худеть с алычой – это совсем просто: нужно добавлять измельченные ягоды (свежие или сушеные) во все блюда, не подвергающиеся кулинарной обработке: салаты, десерты, диетическое мороженое. Благодаря низкой калорийности и наличию в алыче органических кислот, она активизирует процессы окисления в организме.

Вес спадает медленно, но постоянно: в течение 3 месяцев можно без усилий сбросить 3-5 килограммов.

Полезно знать

О том, что алыча – один из факторов, способствующих продлению жизни, мы уже знаем. Но она к тому же облегчает прохождение периода менопаузы.

Алыча – одно из самых неприхотливых растений, растет везде, большого ухода не требует. К тому же обладает биологическим барьером: не впитывает из почвы тяжелые металлы и радионуклиды.

Лимонной кислоты в алыче не намного меньше, чем в самом лимоне. Так что употреблять её очень полезно.

Как заготовить алычу на зиму

Алыча отличается высокой урожайностью, на Кавказе из нее готовят большое количество домашних заготовок: компоты, варенья, джемы, острый соус «Ткемали». Но можно заготовить алычу без сахара и специй, а добавлять их в неё уже зимой по вкусу и желанию.

Плоды алычи нужно проварить до размягчения на медленном огне. Остудить до теплого состояния, протереть сквозь волосяное сито или эмалированный дуршлаг. Получившиеся пюре (сок с мякотью) уварить до густоты сметаны, разлить по банкам и закатать.

Зимой запасливая хозяйка, открыв баночку заготовленной таким образом алычи, сможет использовать её для приготовления первых, вторых и третьих блюд. Это прекрасная кислая приправа для борщей и харчо. С размолотыми семенами кинзы, чесноком и пряными травами – соус для мяса, птицы и рыбы. С добавлением сахара и других ингредиентов – морс, джем или желе на десерт.

Ирена Кассини

загрузка...

Комментарии
Отправить комментарий
загрузка...