Прямое предназначение закуски – пробудить аппетит. Казалось бы, что общего с низкокалорийным питанием, смысл которого в небольшом количестве употребляемых калорий? Вроде бы, наоборот, есть надо поменьше… Нет! Закуски – такая же неотъемлемая часть здорового, сбалансированного питания, как и другие блюда. Но важно, чтобы это были низкокалорийные закуски.
Такое правило работает не только для тех, кто старается не переусердствовать с калориями, пытаясь накормить себя и других, но и для гурманов, склонных отведать больше допустимого. Ведь ни в одной кухне мира блюдо, подаваемое до еды или в перерывах, не должно насыщать.
Кроме того, если вы перекусите чем-то легким перед едой и выдержите несколько минут, в организме уже появятся сигналы, свидетельствующие о некоторой степени утоления голода. А значит, тяжелых основных блюд, богатых насыщенными калориями, вы уже съедите гораздо меньше.
Особенно актуальны низкокалорийные закуски для тех, кто накрывает праздничный стол. Ведь то, что кто-то соблюдает диету, не отменяет пиршеств. Так приготовьте праздничный стол в соответствии со своими «низкокалорийными принципами», причем сделайте полезное дело и для остальных.
Не обязательно предупреждать ярых любителей плотно покушать о том, что вот эти блюда питательные, а вот это полезные низкокалорийные закуски. И они сами их попробуют, соблазнившись аппетитным видом.
Закуски, как правило, являются украшением стола. Да и готовить их легко – посмотрите подобранную специально для вас коллекцию рецептов и поймете, что ничего сложного в выборе и приготовлении низкокалорийных закусок нет. А потом можно и пополнять собрание рецептов, возможно, даже своими собственными. И никакого вреда здоровью! Только польза!
